تعتبر بيتزا الدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة على مستوى العالم، حيث تجمع بين طعم الدجاج المتبل مع طبقات من الجبن الذائب وصلصة الطماطم، كل ذلك فوق قاعدة عجينة مخبوزة. سواء كنت تفضل إضافة الخضروات الطازجة أو الاكتفاء بالجبن والدجاج، اليكِ طريقة تحضير بيتزا الدجاج في المنزل.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4- 6 أشخاص | 1 ساعة و45 دقيقة | متوسط |
المكونات
المقادير لعجينة البيتزا:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية نشطة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
لتتبيلة الدجاج:
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
لصلصة البيتزا:
- 1 كوب صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
الطبقة العلوية:
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- زيتون أسود مقطع حسب الرغبة.
- اختياري: فلفل حار مقطع إلى شرائح.
- أوراق ريحان طازجة للتزيين.
طريقة تحضير بيتزا الدجاج
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- اصنعي حفرة في الوسط وضيفي الخميرة، ثم صبي الماء الدافئ وزيت الزيتون.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش مبللة أو بغطاء بلاستيكي (نايلون) واتركيها في مكان دافئ لترتاح وتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير تتبيلة الدجاج:
- في وعاء اخلطي شرائح الدجاج مع زيت الزيتون والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الدجاج ليتبل لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.
طهي الدجاج:
- سخني مقلاة على نار متوسطة وضيفي شرائح الدجاج.
- قلبي الدجاج حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم ضعيه جانبًا.
تحضير صلصة البيتزا:
- في وعاء صغير اخلطي صلصة الطماطم مع الأوريغانو والريحان والثوم البودرة والملح والفلفل.
- ضعي الصلصة جانبًا حتى حين الاستخدام.
تجميع البيتزا:
- سخني الفرن اولاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري.
- اجلبي صينية البيتزا وادهنيها بقليل من الزيت وضعي العجينة على الصينية.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم رشي نصف كمية جبن الموزاريلا.
- وزعي شرائح الدجاج المطهو والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والفلفل الحار إذا رغبت.
- ضيفي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا على الوجه.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي والجبن مذاب ومتحمر قليلا.
- أخيرًا اخرجي البيتزا من الفرن وزينها بأوراق الريحان الطازجة.
شاهدي أيضا: طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبنة
نصائح وإضافات
- سخني الفرن مسبقًا لبضع دقائق قبل وضع البيتزا.
- لا تبالغي في وضع طبقات البيتزا يجعل العجينة طرية ويمنعها من الطهي.
- يمكنكِ استخدام الكاري، الكاجون، أو تتبيلة الفاهيتا لإضافة نكهات متنوعة.
- بالإضافة إلى الموزاريلا، جربي إضافة جبن البارميزان المبشور أو جبن الجودا أو حتى جبن الفيتا للحصول على نكهة متعددة.
