قلي البصل يضيف طبقة من النكهة الغنية إلى العديد من الأطباق. سواء كنتِ تحضرين طبق رئيسي أو تزيين للسلطات، فإن البصل المقلي يمكن أن يحول الطعام العادي إلى تجربة استثنائية.
افضل بصل للقلي
إليكم قائمة بأفضل أنواع البصل للقلي:
1. البصل الأصفر
يُعتبر البصل الأصفر أو البصل البني الاختيار الأمثل للقلي، وذلك بفضل محتواه المتوازن من الحلاوة والقوام الكثيف الذي يتحمّل حرارة القلي دون أن يتفتّت.
2. البصل الأبيض
يمتاز بنكهته الحادة والنقية ويُفضّل في الوصفات التي تتطلب طعم بصل أكثر حده، كما أنه يحتفظ بشكله جيدًا أثناء القلي.
3. البصل الأحمر
غالبًا ما يُستخدم البصل الأحمر نيئًا في السلطات، لكنه أيضًا جيد للقلي، مما يضفي لونًا ونكهة مميزة للأطباق.
4. البصل الحلو
يحتوي البصل الحلو على نسبة ماء أعلى، مما يُكسبه نكهة مميزة غير لاذعة، ولذلك فهو من اختيارات ممتازة للقلي للحصول على نكهة حلوة وطعمة.
طريقة قلي البصل
المكونات
- 3 بصلات كبيرة.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير البصل المقلي
- قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة للحصول على أفضل قرمشة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل، وضيفي شرائح البصل إلى الخليط وقلبيها جيدًا لتغطيتها بالكامل.
- في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة، يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي لتحقيق القرمشة دون أن يحرق البصل.
- قومي بإضافة شرائح البصل إلى الزيت الساخن بحرص. اقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع التقليب بين الحين والآخر لضمان القلي المتساوي.
- بمجرد أن يصبح البصل ذهبي اللون، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة البصل من الزيت. ثم صفيه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
شاهدي أيضا: كيف اخلي البطاطس مقرمش؟
نصائح لقلي البصل
- قومي بتقطيع البصل بشكل متساوي لضمان طبخه بشكل متساوي.
- لابد أن يكون درجة حرارة الزيت من متوسطة الى عالية لكي لا يمتتص البصل الزيت.
- لا تضعي كمية كبيرة من البصل في الزيت دفعة واحدة لتجنب خفض درجة حرارة الزيت.
- بعد قلي البصل صفيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير بصل مقلي مقرمش يحبه الجميع. صحة وعافية…
