مرحباً بكِ في اكلات لذيذة حيث البساطة والمذاق الرائع يلتقيان. نقدم لكِ طريقة عمل الرز بالطماطم، وصفة سريعة التحضير وشهية، مثالية لوجبة غداء أو عشاء مع العائلة.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4- 6 أشخاص | 35- 45 دقيقة | سهلة |
المكونات
- 2 كوب من الأرز الطويل الحبة، مغسول ومصفى
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مهروس
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- أوراق نعناع أو كزبرة للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الرز بالطماطم
- في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- ضيفي الطماطم المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبيها جيدًا. اتركيها على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
- ضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى القدر، وقلبيه مع الطماطم والبصل لمدة دقيقتين. هذه الخطوة تساعد على تغليف الأرز بالنكهات.
- صبي الماء أو مرق الدجاج فوق الأرز. ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
- اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي الأرز يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- بعد التأكد من نضج الأرز، اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يمكن تزيين الطبق بأوراق النعناع أو الكزبرة لإضافة لمسة من النكهة واللون.
شاهدي أيضا: طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
نصائح وإضافات
- استخدمي طماطم طازجة وناضجة لنكهة أفضل.
- تحمير الأرز مع البصل والثوم يعزز نكهة الأرز ويمنحه قوامًا أفضل.
- اذا لم تستخدمي مرق الدجاج يمكن إضافة مكعب مرقة دجاج أو خضار إلى الماء.
- يمكنكِ إضافة توابل مختلفة مثل الكركم، البابريكا، أو حتى قليل من القرفة لإضافة نكهة مميزة.
- قبل التقديم زيني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة، البقدونس، أو النعناع لإضافة لمسة.
