طريقة عمل القطايف بالقشطة

تُعد القطايف من الحلويات العربية المفضلة، خاصة في شهر رمضان الكريم. إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير القطايف بالقشطة لتتمتعي بها مع عائلتك.

تقدم لـ	وقت الطبخ	درجة الصعوبة
4- 6 أشخاص	45 دقيقة	متوسط

المكونات

---

لعجينة القطايف:

للحشوة:

للتزيين:

طريقة تحضير القطايف بالقشطة

---

تحضير العجينة:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة ورشة الملح.
2. ضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
3. غطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتتخمر العجينة.

خبز القطايف:

1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. صبي كمية صغيرة من العجينة في المقلاة لتشكيل دوائر صغيرة.
3. انتظري حتى تظهر فقاعات على سطح كل قطعة وتجف الأطراف، ثم ارفعيها من المقلاة. لا حاجة لقلب القطايف.

حشو القطايف:

1. اتركي قطع القطايف حتى تبرد قليلًا.
2. ضعي مقدارًا من القشطة في وسط كل قطعة، ثم اطوي القطايف نصفين واضغطي على الأطراف لتغلق جيدًا.

خطوة اختيارية (قلي القطايف):

1. في مقلاة عميقة، سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة.
2. اقلي القطايف المحشوة حتى تتحول إلى اللون الذهبي من كلا الجانبين.
3. استخدمي ملقطًا لتسهيل عملية القلب وتجنبي زيادة النار لتفادي حرق القطايف.
4. بعد القلي، ضعي القطايف على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم:

1. يمكنك تزيين القطايف بالسكر البودرة والفستق المطحون لمزيد من النكهة والجمالية، وإضافة بضع قطرات من الشربات (القطر) البارد على الوجه.
2. قدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.

شاهدي أيضًا: أم علي بالكرواسون والحليب المكثف

نصائح وإضافات

---

• تأكدي من أن العجينة قد تخمرت من خلال ملاحظة ظهور الفقاعات على السطح قبل البدء بخبزها. التخمير الجيد يضمن لك قطايف هشة ولذيذة.
• يمكنكِ إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى عجينة القطايف. قطرة أو اثنتين، لإضافة طعم مميز.
• بالإضافة إلى القشطة، يمكنكِ تجربة حشوات مختلفة مثل المكسرات المحمصة أو جبنة الريكوتا المخلوطة بقليل من السكر وماء الزهر.
• يمكنك ترتيبها في طبق التقديم ورشها بالقليل من السكر البودرة والفستق المطحون، وإضافة بضع قطرات من الشربات (القطر) البارد على الوجه.