القشد حلى تقليدي يعود أصله إلى المطبخ السعودي، يجمع بين حلاوة التمر وقوام القشطة الكريمية مع لمسة من القرفة والهال. تتميز هذه الحلوى بمزيجها المتناغم من المكونات البسيطة والغنية، ما يجعلها محبوبة في الاحتفالات والتجمعات العائلية، وتُقدم كوجبة خفيفة فاخرة أو تحلية بعد الوجبات.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4 أشخاص | 20- 30 دقيقة | سهل |
المكونات
- كوب تمر منزوع النوى.
- 3 ملاعق زبدة.
- نصف علبة من القشطة.
- علبة بسكويت سادة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة هال مطحون.
طريقة تحضير القشد الملكي
- في وعاء ضعي التمر المنزوع النواة واهرسه جيدًا حتى يصبح عجينة ناعمة.
- ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
- ضيفي عجينة التمر في المقلاة وقلبيها لبضع دقائق.
- ضيفي القرفة والهال المطحون إلى خليط التمر والزبدة واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدا.
- قومي بتكسير البسكويت السادة إلى قطع صغيرة.
- ضيفي البسكويت إلى خليط التمر وقلبي المكونات حتى تختلط بشكل جيد، ثم ارفعي الخليط من على النار.
- قومي بإضافة نصف علبة القشطة إلى الخليط وقلبيها حتى تتجانس.
- اتركي الخليط يبرد ثم شكليها على هيئة كرات صغيرة أو مربعات حسب التفضيل.
- أخيرًا قدمي القشد بارد كحلوى خفيفة أو كتحلية بعد الوجبات.
شاهدي: أم علي بالكرواسون والحليب المكثف
نصائح وإضافات
- استخدمي التمور اللينة والطازجة لسهولة هرسها.
- يمكنكِ تحميص مكسرات مثل اللوز أو الفستق وإضافتها فوق الحلى.
- اختاري قشطة ذات نكهة كريمية وجودة عالية لتحسين مذاق الحلى.
- يفضل تبريد الحلى في الثلاجة قبل التقديم.
- قدمي القهوة العربية مع القشد الملكي.
