طريقة عمل الكروسان

الكروسان معجنات فرنسية هشة وغنية بالزبدة، تجسد التقاليد الفنية للمخبوزات بشكلها الهلالي وطبقاتها المقرمشة، محبوبة عالميًا لمذاقها الفريد، اليكِ طريقة عمل الكروسان بخطوات سهلة وبسيطة.

تقدم لـ	وقت الطبخ	درجة الصعوبة
4- 6 أشخاص	2 ساعات و50 دقيقة	متوسط

المكونات

---

طريقة تحضير الكروسان

---

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والسكر، ثم ضيفي الخميرة.
2. صبي الماء الدافئ بشكل تدريجي وقومي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

إضافة الزبدة:

1. بعد أن ترتاح العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
2. وزعي مكعبات الزبدة الباردة على نصف العجينة المفرودة، ثم اطوي النصف الآخر فوق الزبدة.
3. قومي بفرد العجينة مرة أخرى واطويها ثلاث مرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تشكيل الكروسان:

1. قومي بفرد العجينة المبردة إلى شكل مستطيل وقطعيها إلى مثلثات.
2. لفي المثلثات بدءًا من القاعدة إلى القمة لتشكيل الكروسان.
3. ضعي الكروسان على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة.

الخبز:

1. ادهني وجه الكروسان بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جذاب عند الخبز.
2. سخني الفرن قبل وضع الكروسان على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
3. ضعي الكروسان بالفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تلاحظي اللون الذهبي على الوجه.

التقديم:

1. اتركي الكروسان يبرد قبل التقديم للحفاظ على قوامه المقرمش.
2. يمكن تقديم الكروسان مع الزبدة، الجبن، أو المربى حسب الرغبة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبنة

نصائح وإضافات

---

• استخدمي دقيق مخصص للمخبوزات.
• تأكدي من أن الزبدة باردة عند إضافتها إلى العجينة.
• التبريد الجيد للعجينة يسهل عملية التشكيل ويحافظ على الزبدة من الذوبان.
• يمكن حشو الكروسان بالشوكولاتة، أو اللوز، أو مربى الفاكهة قبل الخبز.
• صناعة الكروسان تتطلب صبر وممارسة. إذا لم تنجح محاولتكِ الأولى كما توقعتِ، لا تيأسي. كل مرة ستقدم لكِ فرصة لتحسين مهاراتكِ والحصول على نتائج أفضل.