الدجاج الهندي بالزبدة هو طبق هندي شهير، يجمع بين قطع الدجاج وصلصة كريمية غنية بالبهارات، مقدم بسهولة كوجبة مليئة بالنكهات، اليكِ طريقة عمل الدجاج الهندي بالزبدة في المنزل.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4 أشخاص | 50- 55 دقيقة | متوسط |
المكونات
- 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص من الثوم، مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل
- 200 مل من الطماطم المهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا
- 1/2 كوب من الكريمة الطازجة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- قليل من الكزبرة الطازجة للتزيين
طريقة تحضير الدجاج الهندي بالزبدة
- في وعاء اخلطي الدجاج مع الملح والفلفل الأسود واتركيها جانبًا لمدة 15-20 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة ذوبي ملعقة الزبدة على نار متوسطة، ضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، ثم انقليها إلى طبق جانبي.
- في نفس المقلاة ذوبي الزبدة المتبقية وضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا. بعدها، أضيفي الطماطم المهروسة والكركم والكمون ومسحوق الكزبرة والغرام ماسالا، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة وغطيها واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- ضيفي الكريمة الطازجة إلى المقلاة وقلبي حتى تتجانس الصلصة.
- انقلي الدجاج بالزبدة إلى طبق التقديم، وزينيه بالكزبرة الطازجة.
- أخيرًا قدمي الدجاج الهندي بالزبدة مع الأرز البسماتي أو الخبز الهندي.
شاهدي أيضا: طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
نصائح وإضافات
- استخدمي زبدة طبيعية لمذاق أفضل.
- يمكنكِ إضافة القليل من الزبادي.
- قدمي الدجاج الهندي بالزبدة مع الأرز البسمتي أو خبز النان.
