شوربة الكوسا بالكريمة هي وصفة تتميز بمزيجها الغني من الكوسا الطرية والكريمة الناعمة، هذه الشوربة الكريمية تعد وجبة مثالية لتناولها كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية خفيفة.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4- 6 أشخاص | 35- 45 دقيقة | متوسط |
المكونات
- 4 كوسات متوسطة الحجم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 4 أكواب مرق خضار.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- اختياري: بعض أوراق الريحان الطازج أو الكزبرة للتزيين.
- اختياري: قطع خبز محمص للتقديم.
طريقة تحضير شوربة الكوسا بالكريمة
- قومي بغسل الكوسا وتقطيعها إلى مكعبات متساوية الحجم. قم بفرم البصل وهرس الثوم.
- في قدر كبير سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفاف. ثم ضيفي الثوم المهروس وقلبي لبضع دقائق.
- ضيفي الكوسا إلى القدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكوسا قليلاً.
- صبي مرق الخضار فوق الكوسا واتركي الخليط حتى يغلي. ثم خفضي الحرارة واتركي الشوربة تطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا بالكامل.
- بعد ذلك أخرجي المكونات وقومي بهرس الكوسا في الخلاط أو خلاط يدوي وهي بالقدر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أعيدي الشوربة المهروسة إلى القدر على النار وضيفي الكريمة، وقلّبي المكونات جيدًا. اتركيها لتسخن دون أن تغلي.
- قومي بتذوق الشوربة وضيفي الملح والفلفل الأسود و (جوزة الطيب إذا استخدمتيها).
- أخيرًا قومي بتحضير شوربة الكوسا بالكريمة في طبق وقمي بتزيينه بأوراق الريحان الطازج أو الكزبرة، قدمي الشوربة مع قطع الخبز المحمص إذا رغبت.
شاهدي: طريقة عمل شوربة العدس
نصائح وإضافات
- استخدمي كوسا طازجة.
- لإضافة نكهة مدخنة قومي بتحميص الكوسا في الفرن قبل إضافتها إلى الشوربة.
- لشوربة صحية استخدمي مرق خضار عضوي.
- جربي إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الكمون أو الكاري.
- ضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون للتزيين.
