شوربة الميسو والتي تعد من أشهر الأطباق في المطبخ الياباني. شوربة الميسو ليست فقط لذيذة ودافئة ولكنها أيضاً مليئة بالفوائد الصحية. في هذا المقال، سنتعرف معًا على كيفية تحضيرها بكل سهولة في المنزل.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4 أشخاص | 15- 20 دقيقة | سهل |
المكونات
- 4 أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج
- 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الميسو الأحمر أو الأبيض
- 1 كوب من قطع التوفو الحريري، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب من السبانخ الطازج أو البحرية (واكامي)، مقطعة
- 2-3 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب من فطر شيتاكي أو أي نوع فطر آخر، مقطع إلى شرائح
طريقة تحضير شوربة الميسو
- ابدئي بتسخين المرق في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- في وعاء صغير اخلطي معجون الميسو بكمية قليلة من المرق الساخن حتى يذوب، ثم ضيفيه إلى القدر.
- ضيفي التوفو والفطر إلى القدر واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.
- قبل أن تقومي بإطفاء النار ضيفي السبانخ والبصل الأخضر واتركيهما يذبلان قليلًا في الشوربة الساخنة.
- أخيرًا قدمي شوربة الميسو ساخنة واستمتعي بمذاقها.
شاهدي أيضا: طريقة عمل شوربة الفطر
نصائح وإضافات
- الميسو هو مصدر النكهة الأساسي في هذه الشوربة، لكن يجب استخدامها بحذر لتجنب جعل الشوربة مالحة جدًا. يمكنكِ تعديل كمية الميسو حسب الذوق.
- استخدمي مرق الخضار أو الدجاج المحضر في المنزل بدل من المرق المعلب أو المكعبات الجاهزة.
- لا تترددي في إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر المقطع أو البروكلي أو الكرنب الناعم.
- إضافة النودلز اليابانية مثل السوبا أو الأودون مباشرة إلى الشوربة.
- جربي إضافة الزنجبيل الطازج المبشور أو قطرات من صلصة الصويا لتعزيز النكهة.
- زيني طبق الشوربة بقليل من البصل الأخضر.
