تعتبر شوربة الجمبري من الأطباق البحرية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي وجبة مثالية لمحبي المأكولات البحرية. إليكِ طريقة عمل شوربة الجمبري بخطوات بسيطة.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 4- 6 أشخاص | 40- 45 دقيقة | متوسط |
المكونات
- 500 غرام من الجمبري الطازج، مقشر ومنظف.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- 1 جزرة متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
- 1 عود كرفس، مقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 لتر مرقة دجاج أو خضار.
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة زعفران.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- في قدر كبير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل.
- ضيفي الجزر والكرفس واستمري في التقليب لعدة دقائق.
- صبي مرقة الدجاج أو الخضار وضيفي الزعفران إذا كنتِ تستخدمينه. ثم اتركي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها تُطهى لمدة 20 دقيقة.
- ضيفي الجمبري إلى الشوربة وطهي لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح الجمبري وردي ومطهو بالكامل.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم ضيفي عصير الليمون.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
شاهدي أيضا: طريقة عمل شوربة الخضار
نصائح وإضافات
- استخدمي الجمبري الطازج إن أمكن.
- يمكنكِ إضافة قليل من الكريمة الطازجة لشوربة كريمية.
- جربي إضافة الكمون والكزبرة أو بعض رقائق الفلفل الحار للحصول على لمسة حارة.
- يمكنكِ اضافة بعض الخضروات مثل البطاطا، الكوسا، الفطر.
- قدمي شوربة الجمبري مع شرائح الليمون وقطع من الخبز المحمص أو الكروتون لإضافة قوام مقرمش.
