شوربة الفطر، وجبة دافئة ومغذية، تجمع بين النكهات العميقة والمكونات البسيطة. سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الفطر بخطوات سهلة وسريعة، لتنعم بطبق مثالي وشهي في أي وقت.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | وقت التحضير | درجة الصعوبة |
|---|---|---|---|
| 4 أشخاص | 20 دقيقة | 10 دقائق | سهل |
المكونات
- 250 غرام فطر طازج، مقطع.
- بصلة متوسطة، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير شوربة الفطر
- اغسلي الفطر جيدًا وقطعه إلى شرائح.
- في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة حتى تذوب. ثم أضيفي الفطر وقلبيه لبضع دقائق حتى يلين.
- قومي بإضافة البصل والثوم المهروس إلى القدر واستمري في التقليب حتى يصبح البصل شفافًا.
- رشي الدقيق فوق الخليط وقلبيه جيدًا لبضع دقائق.
- ضيفي مرق الدجاج أو الخضار تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل.
- اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة.
- قبل نهاية الطهي بقليل، ضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدًا.
- ضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أخيراً قدمي شوربة الفطر ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
نصائح وإضافات
- الثيم (الزعتر) أو الروزماري (إكليل الجبل) تضيف نكهة غنية للشوربة.
- يمكن استبدال الكريمة بالحليب أو حليب اللوز.
- لجعل الشوربة وجبة كاملة، يمكن إضافة قطع الدجاج.
- يمكن تقديم الشوربة مع خبز الثوم المحمص أو قطع الخبز المقرمش.
- لتكثيف الشوربة دون إضافة الكثير من الدقيق، يمكن استخدام البطاطس المهروسة.
