الدونات هي تلك الحلوى المستديرة والشهية التي أصبحت رمزاً للفرح والمتعة في مختلف أنحاء العالم، تعود جذورها إلى المطابخ الأوروبية قبل أن تجد طريقها إلى القلوب عبر الثقافات المتنوعة. بتنوع أشكالها ونكهاتها، تمثل الدونات مزيجاً فريداً من الطعم الغني والملمس الناعم. سنستعرض سوياً طريقة عمل الدونات في المنزل بخطوات بسيطة وممتعة.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | وقت التحضير |
|---|---|---|
| 6 أشخاص | 2 – 3 ساعات | 15 دقيقة |
المكونات
- 500 جرام دقيق
- 100 جرام سكر
- 250 مللي حليب دافئ
- 50 جرام زبدة مذابة
- 15 جرام خميرة فورية
- بيضتان
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة جوهر الفانيليا
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح، ثم أضيفي الخميرة إلى الحليب الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.
- اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق وضيفي الحليب بالخميرة والزبدة المذابة والبيض وجوهر الفانيليا.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بوضع القليل من الدقيق على سطح نظيف ومستوي.
- قومي بفرد العجينة بسماكة حوالي 1 سم، واستخدمي قطاعة دائرية أو كوب لقطع دوائر من العجين وقطاعة صغيرة لعمل دائرة بالمنتصف.
- بعد ذلك قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخرجي الدونات وضعيه على ورق نشاف لتصفية الزيت الزائد.
- أخيراً بعد أن تبرد الدونات قليلاً، يمكنك تزيينها حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة أو الكريمة.
نصائح وإضافات
- لتجنب امتصاص الدونات لكمية كبيرة من الزيت اقلي الدونات على درجة حرارة الزيت ما بين 175 إلى 180 درجة مئوية.
- يمكنكٍ إضافة القليل من القرفة أو برش الليمون إلى خليط العجين لإضفاء نكهة مميزة.
- للتزيين، جربي استخدام الصوص السكري، الكريمة المخفوقة، أو حتى الفواكه الطازجة.
- يمكنكِ حشو الدونات بالمربى، الكسترد، أو الشوكولاتة قبل أو بعد القلي لإضافة لمسة مميزة.
