عندما يتعلق الأمر بتخزين الطماطم، فإن الأسلوب والطريقة الصحيحة يمكن أن يكون لهما تأثير كبير على مدى استمرارية طعمها وطراوتها. إذا كنتِ تبحثين عن أفضل طرق تخزين الطماطم لأطول فترة، فإليكِ هذا المقال الذي يوفر نصائح مفيدة لتخزين الطماطم.
طرق تخزين الطماطم
إليكِ نصائح لطرق تخزين الطماطم:
1. تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة
أولاً الطماطم غير الناضجة من الأفضل تركها على درجة حرارة الغرفة، يمكنكِ وضعها في وعاء مفتوح أو على رف، لا تقومي بتكديسها فوق بعضها البعض لتجنب الضغط والتلف.
ثانياً الطماطم الناضجة يمكن أن تبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. إذا لم تخططي لاستخدامها خلال يومين، فمن الأفضل نقلها إلى الثلاجة للحفاظ عليها لفترة أطول.
2. تخزين الطماطم في الثلاجة
ينصح بوضع الطماطم في الثلاجة عندما تكون ناضجة وترغبين في إبطاء عملية نضجها لتستمر لفترة أطول.
قبل وضعها في الثلاجة، يفضل تغليف الطماطم بورقة مناديل لامتصاص الرطوبة الزائدة ومن ثم وضعها داخل كيس ورقي أو بلاستيكي في الجزء الأقل برودة داخل الثلاجة.
ملاحظة:
عند إخراج الطماطم من الثلاجة، اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. هذا يساعد على استعادة بعض من نكهتها وقوامها الذي قد يتأثر بالبرودة.
3. تجنب الرطوبة الزائدة
الرطوبة العالية ممكن أن تسبب تلف الطماطم بسرعة. تأكدي من أن مكان التخزين جاف، خاصة إذا كنتِ تخزنينها خارج الثلاجة.
4. التجميد للحفظ طويل الأمد
يمكنكِ تجميد الطماطم إذا رغبتي للحفاظ عليها لفترة أطول.
للقيام بذلك، يفضل أولاً تقطيعها أو هرسها، ثم تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق. الطماطم المجمدة مثالية للاستخدام في الصلصات والحساء.
شاهدي أيضا: كيف اخلي البطاطس مقرمش؟
طريقة تجميد الطماطم
- اختاري طماطم ناضجة وسليمة دون تلف أو كدمات.
- اغسلي الطماطم جيدًا تحت الماء.
- قومي بإزالة السيقان وأية أجزاء تالفة من الطماطم.
- تأكدي من تجفيف الطماطم جيدًا باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- ضعي الطماطم على صينية بحيث لا تلمس بعضها البعض وضعيها في الفريزر حتى تجمد. هذا يساعد على منعها من التكتل معًا.
- بمجرد أن تتجمد انقلي الطماطم إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق، أخرجي الهواء قدر الإمكان، واكتبي التاريخ على الكيس. يمكن تخزين الطماطم المجمدة لمدة تصل إلى 8 أشهر.
- اختياري: يمكن تجميد الطماطم كاملة أو مقطعة إلى شرائح أو مكعبات أو حتى مهروسة، حسب تفضيلك وكيف تخططين لاستخدامها لاحقًا.
- اختياري: لتسهيل إزالة القشرة، يمكنك سلق الطماطم لمدة دقيقة واحدة ثم نقلها فورًا إلى ماء مثلج. بعد ذلك، يسهل نزع الجلد.
عند استخدام الطماطم المجمدة، لا حاجة لإذابة الثلج عنها قبل الطهي. يمكن إضافتها مباشرة إلى الأطباق الساخنة مثل الصلصات والحساء.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على الطماطم طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة. تذكري أن التعامل بعناية مع الطماطم واختيار طريقة التخزين المناسبة يمكن أن يكون له تأثير كبير على جودتها ومدة صلاحيتها.
