البيض يعتبر من أهم الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. هو مكون أساسي في العديد من الأطباق ويستهلكه الناس حول العالم بطرق مختلفة، مثل السلق، القلي، أو الخبز. من بين الفوائد العديدة للبيض، تأتي السعرات الحرارية كمؤشر مهم يهم الكثير من الأشخاص، خصوصًا من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون للتحكم في أوزانهم. سنتعرف على السعرات الحرارية في البيضة وأهميتها الغذائية.
السعرات الحرارية في البيضة
1. البيضة الكاملة
تحتوي البيضة الكاملة، التي تزن حوالي 50 جرامًا، على حوالي 70 إلى 78 سعرة حرارية. تختلف السعرات الحرارية بشكل طفيف بناءً على حجم البيضة، حيث:
- البيضة الصغيرة (38 جرام): حوالي 54 سعرة حرارية.
- البيضة المتوسطة (44 جرام): حوالي 63 سعرة حرارية.
- البيضة الكبيرة (50 جرام): حوالي 72 سعرة حرارية.
- البيضة الكبيرة جدًا (56 جرام): حوالي 80 سعرة حرارية.
- البيضة الجامبو (63 جرام): حوالي 90 سعرة حرارية.
2. بياض البيض
بياض البيض يعتبر الجزء الأقل في السعرات الحرارية، حيث يحتوي بياض بيضة كبيرة على حوالي 17 سعرة حرارية فقط. بياض البيض غني بالبروتينات ومنخفض بالدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في زيادة تناول البروتين بدون زيادة في السعرات الحرارية.
3. صفار البيض
الجزء الأصفر من البيضة يحتوي على معظم السعرات الحرارية في البيضة الكاملة. صفار البيض الكبير يحتوي على حوالي 55 سعرة حرارية، بالإضافة إلى الدهون والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والكولين.
شاهدي أيضا: السعرات الحرارية في كوكيز الشوكولاتة
القيمة الغذائية للبيض
- البيض مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، حيث تحتوي البيضة الواحدة الكبيرة على حوالي 6 جرامات من البروتين، موزعة بين البياض والصفار.
- تتركز معظم الدهون في البيض في الصفار، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 5 جرامات من الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية.
- يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، بما في ذلك فيتامين D، فيتامين B12، السيلينيوم، والزنك.
فوائد البيض الصحية
- البيض يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية العينين من الأمراض المرتبطة بالعمر.
- الكولين الموجود في صفار البيض يلعب دورًا مهمًا في تطوير وصحة الدماغ، مما يعزز الذاكرة والوظائف العقلية.
- بفضل محتواه العالي من البروتين، يساعد البيض على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يساعد في التحكم في الوزن ومنع الإفراط في تناول الطعام.
البيض ليس فقط مصدرًا ممتازًا للبروتين والفيتامينات والمعادن، ولكنه أيضًا يوفر سعرات حرارية معتدلة تجعله خيارًا مناسبًا للعديد من الأنظمة الغذائية. سواء كنت تتناولين البيض كجزء من وجبة إفطار متكاملة أو كمصدر بروتين إضافي، فإن فهمك للسعرات الحرارية والقيمة الغذائية للبيض يمكن أن يساعدك في الاستفادة القصوى من هذا الغذاء الرائع.
