أم علي بالكرواسون والحليب المكثف هي توليفة مبتكرة تجمع بين الكلاسيكية العربية واللمسة العصرية، حيث تُعدد هذه الوصفة بقطع الكرواسون الغنية بالنكهة والمغمورة بالحليب المكثف المحلى، ممزوجة مع المكسرات والفواكه المجففة، لتقدم تجربة حلوى فاخرة ومتميزة تناسب كل المناسبات.
| تقدم لـ | وقت الطبخ | درجة الصعوبة |
|---|---|---|
| 7 أشخاص | 30 دقيقة | متوسط |
المكونات
- 4-6 حبات كرواسون، يفضل أن تكون قديمة قليلاً أو محمصة لتكون أكثر قرمشة.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 1 كوب من الكريمة الطازجة أو قشطة.
- 1 علبة حليب مكثف محلى.
- 1/2 كوب من الزبيب.
- 1/2 كوب من الفستق الحلبي المقطع.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- يمكن إضافة أنواع أخرى حسب الرغبة مثل اللوز أو الجوز.
- 1/4 كوب سكر (اختياري، حسب الذوق).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- مكسرات إضافية للتزيين.
- قليل من القرفة أو جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة تحضير أم علي بالكرواسون والحليب المكثف
- قطع حبات الكرواسون إلى قطع متوسطة الحجم ووزعها في طبق خبز مقاوم للحرارة.
- لإضافة قرمشة، يمكنك تحميص قطع الكرواسون في الفرن لمدة 5-10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
- رش الزبيب والفستق وجوز الهند المبشور فوق الكرواسون في الطبق.
- في قدر على النار، سخن الحليب والكريمة مع الحليب المكثف المحلى.
- أضف السكر والقرفة (إذا استخدمت) وحرك حتى يذوب السكر ويسخن الحليب جيدًا.
- اسكب خليط الحليب الساخن فوق الكرواسون والمكسرات في الطبق.
- ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول الطبقة العلوية إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراج الطبق من الفرن، يمكنك تزيينه بالمزيد من المكسرات، جوز الهند المبشور، أو القليل من القرفة.
- قدم أم علي بالكرواسون والحليب المكثف ساخنة لأفضل مذاق.
شاهد أيضا: طريقة عمل البسبوسة
نصائح وإضافات
- إذا كان الكرواسون طازجًا جدًا، قم بتحميصه قليلاً لزيادة القرمشة.
- يمكنك إضافة أنواع مختلفة من المكسرات مثل اللوز، الجوز، أو البندق.
- للمسة حلوة ونكهة غنية ضيف الفواكه المجففة مثل التمر، المشمش، أو التين.
- قم بتزيين الطبق بالقليل من القرفة أو جوز الهند المبشور قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية.
- أم علي بالكرواسون والحليب المكثف تكون أشهى عند تقديمها ساخنة، يمكن تسخينها قليلاً قبل التقديم إذا بردت.
